Центральная часть плато Великих равнин носит название Высокие равнины.
В этой местности протекают многочисленные реки, от других частей плато отделено эрозионными выступами. Природными границами, окаймляющими плато, также служат реки Канейдиан и Уайт-Ривер.
Геологические породы, из которых сложено плато Высоких равнин – это, в основном, песчаники и известняки. Климат умеренный, для региона характерна значительная разница сезонных температур и суточных колебаний.
Ландшафты – лесостепь и степь, доминируют злаковые растения. Ближе к югу есть локальные территории, сходные с саваннами.
Фауна Высоких равнин претерпела большие изменения, связанные с варварским поведением человека. Многие животные были истреблены, поэтому на всей территории плато были созданы специальные охранные зоны и заповедники.
Также серьезный вред местным почвам наносит ветровая эрозия.
В настоящее время большая часть территории Высоких равнин используется для пастбищ, также развито орошаемое земледелие (преимущественно в долинах местных рек).
