Топ-5 самых быстрых и вкусных рецептов, если нет времени готовить

12.09.2017

В современном мире часто нет ни времени, ни желания готовить. Ритм многих людей настолько быстрый, что мысли о еде испаряются сами собой. Но это неправильный подход. Нерегулярное питание не только вредит желудку, но и влияет на общее самочувствие, что, в свою очередь, тянет за собой упадок сил, плохое настроение и недомогания. Мы решили помочь и отыскали самые полезные и вкусные блюда, при приготовлении которых вы не потратите много усилий и времени. Проверено на себе.

  Кус-кус с овощами

Даже если вы не любите каши, кус-кус станет приятным открытием на вашей кухне. Кто бы мог подумать, что родственница манки и кукурузной крупы является не только вкусной, но и полезной? Приготовить кус-кус можно за несколько минут: он отлично набухает как в тёплой, так и в холодной воде. Мы же предлагаем немного разнообразить блюдо овощами.

Нам понадобится:

• кус-кус – 1 стакан,

• вода – 1,5-2 стакана,

• морковь – 1 шт,

• лук или чеснок - 1шт,

• кабачок -1 шт,

• консервированный горошек,

• грибы – 150 г,

• болгарский перец – 1 шт,

• помидоры - 2 шт,

• зелень,

• растительное или оливковое масло,

• соль, перец, базилик – по вкусу.

Получится 2-3 порции.

Приготовление:

Для приготовления блюда нам понадобится глубокий сотейник, сковорода с высокими стенками или не очень глубокая кастрюлька с толстым дном. Подготовим лук и морковку, который пойдут в бой первыми. Чистим овощи, морковь нарезаем кубиками средней толщины, лук - тоненькими полукольцами. Вместо лука можете использовать чеснок. Разогреваем растительное масло в сотейнике, забрасываем туда овощи и немного обжариваем на среднем огне, периодически перемешивая. Это займёт около 3-5 минут. Теперь займёмся перцем и кабачком. Кстати, можете заменить его цукини, если хотите получить более мягкий вкус. Перец очищаем от семян. Кабачок можно использовать как со шкуркой, так и без. Учитывайте, что очищенный кабачок приготовится быстрее, но может развариться. Добавляем овощи к морковке с луком, уменьшаем огонь, перемешиваем и накрываем крышкой на минут 7. После добавляем шампиньоны, соль и приправы по вкусу. Вместо соли можете положить 2 ложки соевого соуса - он добавит блюду пикантности. Добавляем несколько ложек консервированного горошка. Затем вливаем в ёмкость1,5-2 стакана овощного или куриного бульона. Его можно заменить обычной питьевой водой. Оставляем закипать на медленном огне. Когда вода и овощи начнут кипеть, добавьте 1 стакан кус-куса, тщательно распределите в ёмкости, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Выключите конфорку, добавьте сливочное масло и оставьте ещё на 5 минут, чтобы каша лучше набухла.

Также вы можете отдельно приготовить кус-кус и овощи, соединив их в конце. Для этого вскипятите чайник, возьмите стакан крупы в соотношении 1:2, залейте кипятком в глубокой миске и накройте на 5-10 минут. Овощи тушите до мягкости.

  Картошка по-деревенски

Это блюдо потребует внимания лишь на первом этапе приготовления. Затем вы сможете заняться своими делами, время от времени проверяя готовность. Да и продукты, которые потребуются для этого блюда, всегда найдутся в вашем холодильнике.

Нам понадобится:

• картофель – 1 кг,

• растительное масло,

• приправы по вкусу: базилик, перец, орегано,

• соль,

• зелень.

Приготовление:

Картошку очищаем и нарезаем небольшими дольками. Молодую картошечку вкуснее будет запечь со шкуркой, перед этим очень тщательно промыв. В глубокой миске смешиваем несколько ложек растительного масла, соль и приправы. Обильносмазываем дольки маринадом и размещаем на противне, который также стоит смазать маслом. Ещё один вариант: завернуть картофель в фольгу. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекать наше блюдо на 35-40 минут. Готовность проверьте ножом. Если картофель хорошо прокалывается, значит, он готов. Вынимаем из духовки, посыпаем зеленью – и вуаля!

  Солёные сырники с зеленью

Сырники ассоциируются у многих с десертом из детства. Блюдо, которое мы предложим, вряд ли стоит смазывать вареньем. Но то, что будет вкусно – вне всяких сомнений.

Нам понадобится:

• творог – 0,5 кг,

• мука – 1 стакан,

• яйцо – 1 шт,

• свежая зелень: укроп, петрушка,

• соль, приправы - по вкусу.

Приготовление:

Советуем брать пастообразный творог средней жирности. Если суховат – перетрите через сито или немного взбейте миксером. Не переусердствуйте: творог не должен стать слишком влажным. Аккуратно разминаем вилкой, добавляем приправы, яйцо, просеянную муку и мелко порубленную зелень и тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться густым и немного липким. Пожарьте пробный сырник: если тесто получилось слишком жидким, то добавьте ещё немного ложек муки.

Разогреваем растительное масло на сковороде для жарки. Из теста формируем круглые шарики, обкатываем в муке и аккуратно выкладываем на сковороду. Обжариваем на среднем огне с двух сторон, накрыв крышкой, чтобы сырники приготовились внутри. Подаём со сметаной.

  Салат “Цезарь”

Увы, блюдо названо не в честь великого римского императора. Своим появлением салат обязан итальянскому повару Цезарю Кардини, который, к тому же, владел несколькими заведениями на территории Мексики. Однажды посетители решили перекусить, однако, на кухне осталось не особо много продуктов и большое количество алкоголя. Но Кардини не растерялся, включил фантазию и приготовил шедевр. Следовать оригинальному рецепту сложно, поэтому приготовим салат из доступных продуктов, которые нисколько не повлияют на вкус блюда.

Нам понадобится:

• небольшая пекинская капуста (или салат Айсберг) – 1 кочан,

• помидоры – 2 шт,

• яйца – 2 шт,

• сухарики,

• соус для салата “Цезарь”,

• куриное филе – 400 г,

• соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарезать небольшими кубиками, отварить или обжарить до золотистой корочки. Обычно маленькие кусочки готовятся 30-40 минут.

Яйца отварить, охладить, почистить и нарезать кубиками. Помидоры промыть и нарезать небольшими кубиками. Также можно использовать помидоры черри, как в классическом рецепте. И даже помидорки, которые растут на балконе. Смешать в глубокой миске. Добавить филе и сухарики, с домашними получится вкуснее. Капусту также нашинковать, но не очень мелко. Если используете салат “Айсберг”, его следует порвать руками на средние кусочки. Добавляем приправы и соус. Его можно сделатьсамостоятельно или приобрести в магазине. Также подойдёт домашний майонез или нежирная сметана. Готово!

  Закуска из лаваша

Очень быстрый, вкусный и оригинальный вариант здорового перекуса, который можно приготовить дома. Лаваш всегда можно взять с собой на работу или пикник и угостить друзей, которые неожиданно нагрянули.

Нам понадобится:

• лаваш,

• шампиньоны,

• твёрдый сыр,

• сметана,

• зелень, приправы.

Приготовление:

Сметану смешиваем с приправами, смазываем лаваш. Поджариваем тонко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки. Сыр натираем на тёрке. Грибы выкладываем на лаваш, посыпаем сыром и нарубленной зеленью. Сворачиваем лаваш в рулет, отрезаем равномерные кусочки и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готово! Со сметанкой – просто объедение! Приятного вам аппетита!