Алкмар
Город Алкмаар расположен на канале Нордхолланд в Нидерландах (провинция Северной Голландии). Алкмаар всегда встречает гостей с традиционным радушием. Он порадует вас различными приятными сюрпризами и разнообразными волнующими впечатлениями. Алкмаар прекрасен каналами, ступенчатыми мостиками, очень древними мощеными мостовыми. Остроконечные крышами, направлены вверх домов и тесно прижимаются друг к другу. Готические соборы увенчаны коронами, а узкие улицы неожиданно заканчивающиеся площадями. Такая атмосфера древнего места с его готической архитектурой очень характерна для старинных городов Нидерландов.
Первое упоминание о городе документально зафиксировано в 10 веке. Городом Алкмаар стал в 1254 г. В то время он был пограничной крепостью в длительной многовековой войне против жителей Фризских островов. Алкмаар находится на пересечении водных путей. В наше время это известный старинный город, его название означает «окруженный водой». В Нидерландах Алкмаар известен своей огромной сырной ярмаркой, а также славится фабрикой, которая шьет одежду для моряков.
С 1582 г. крупные базары в Алкмааре проводят в перестроенном старом католическом соборе, а знаменитые ярмарки сыров проводятся с 1622 г. Ярмарка сыров – это гордость алкмарцев. На них в основном торгуют фермерскими сырами, а не на промышленными, которые привозят из других городов. Алкмар – единственный город во всем мире, в котором сохранились гильдия носильщиков сыров и старинные традиции сырных ярмарок средневековья. До первой мировой войны несколько раз неделю в Алкмаре проводились ярмарки, которые затягивались до часу ночи. Сейчас в Алкмааре ярмарки проводят 22 раза в году (по пятницам с апреля по сентябрь).
В центре города – Waag-plein – находится Весовая площадь. На ней расположено расписное здание (Waag) – это Весовая палата, построенная в 1390 г. Сыр транспортируют при помощи специальных, похожих на гондолы, желтые коромысла. В них вмещается 8 кругляшей, больших и желтых.
Начинается ярмарка со звона колоколов в 10 утра и длится 2-3 часа. На ярмарке обязательно есть контролеры качества сыров (одетые в белые халаты), строгие весовщики (в черных костюмах), а одетые белоснежные одежды и шляпы, указывают цветом на принадлежность к гильдии. Четыре корпорации носильщиков участвуют в этом грандиозном шоу. Им категорически запрещено выпивать и курить во время ярмарки. На ярмарке присутствуют шарманщики, продавцы сувениров, а также большое количество зрителей.
На площади расстилают клеенку. На нее выкладывают сыр в несколько рядов, а для гостей ярмарки расставляют скамейки. Под звук оркестра появляется священник, мэра и свиты, которые обязательно одеты в национальные костюмы. На ярмарке выбирают маленькую девочку и назначают ее Принцессой сыра, после этого открывают торги.
Поднимается громкий гвалт, который характерен не для центра Европы. А дальше все происходит по особому сценарию: покупатель предлагает цену и протягивает руку, продавец озвучивает свою стоимость и ударяет покупателя по руке, держа в ожидании своего ответа; покуда продавец и покупатель не придут к обоюдному согласию, битье по рукам продолжается. Носильщики с черными крест-накрест ремнями на плечах с подвешенными носилками с сыром несутся на весовую, чтобы взвесить свою деликатесную ношу.
В здании весовой работает информационный центр, где можно получить информацию о ярмарке и городе, на втором и третьем этажах здания расположился музей сыров, который расскажет всю многовековую историю сыров в Нидерландах.
Ccылка на источник: http://www.golandia.info/alkmaar.html
