5 причин попробовать кошерную еду

12.09.2017

Что представляет собой кошерная пища? Следует ли ее пробовать? Разберемся в этом.

Кошерное питание представляет собой достаточно старинное сокровище мудрости, которое бережно хранят евреи. Кашрут – это удивительная система обрядов и канонов, которая предопределяет соотношение всех продуктов потребностям законов евреев и Галахи. Кашрут стремится к детально продуманному и здоровому питанию. Дозволено есть  только экологически чистые продукты, полезные и целиком гармонирующие с человеческим организмом. Есть условия и требования, которым должна полностью соответствовать кошерная еда. Следует обязательно учитывать момент, что кошерная пища – это не национальная кухня, а любая еда, которая просто готовится по строжайшим иудейским правилам.

В кошерной кухне не допускается использование вредных сочетаний и продуктов

Кашрут не допускает прием определенных продуктов и смешиваний.  Главный запрет – свиное мясо. Еврейский народ исключает свинину в еде из-за многих факторов. Диетологи также советуют воздержаться от употребления этого вида мяса. Это можно легко объяснить тем, что в свинине имеется множество веществ, приводящих к развитию некоторыхболезней. В кошерной кухне запрещено сочетать молочные и мясные продукты. С этим тоже согласны все диетологи. Если смешивать белки разного типа, можно вызвать брожение в кишечнике. Если на вывеске заведения указано, что это мясной ресторан, то это будет райское место для людей, не переносящих лактозу, потому что на этой кухне никогда не приготовят блюд из молока и мяса.

Очень высокий контроль качества

Еврейская кухня ценится не только за то, что при приготовлении блюд используются старинные традиционные рецепты, а еще и за продукты самого высокого качества. Кашрут требует, чтобы они тщательно отбирались, правильно производились и хранились. В иудаизме даже существует особый свод правил. Они затрагивают аспекты питания, условия хранения и даже переработку различных продуктов. Если все условия строго соблюдены, то такие продукты, блюда и товары по качеству будут выше в несколько раз ГОСТов, а ведь они являются основными для всех, кто производит любые продукты. Все овощи и фрукты следует тщательно мыть и внимательно проверять. Даже к забою животных здесь относятся по-другому. При проверке мяса большой процент может уйти в брак.

Полезные и уникальные продукты

Настоящий хумус присутствует в меню многих заведений, его преподносят всегда, везде и ко всему. Существуют даже специальные кафе – хумусии и фалафельные, в которых у вас есть шанс вкусить хумус в различных вариациях и разной степени остроты. Он готовится с овощами или мясом, может идти как соус к овощам, лавашу, хлебу, пите, а  также как самостоятельное блюдо. В других странах хумус можно попробовать отыскать в специализированных магазинах, если они имеются. Здесь все готовится как для себя лично, и не важно, еврей вы по национальности или нет.

Целое гастрономическое путешествие

Цель туристической поездки - посмотреть все главные достопримечательности - может запросто уйти на второй план, ведь обязательно в план маршрута стоит включить гастрономический туризм – еврейскую кухню можно отнести к самой древней кухне мира. Первым делом можно отправиться в кошерный супермаркет, в котором, кроме свежих продуктов, можно найти и замороженные, а еще заготовки разных национальных блюд, попробовать которые получится только в Израиле.

Культ хлеба

Еврейская культура известна во всем мире своим уникальным культом хлеба. Они готовят одни из самых вкусных хлебобулочных изделий в мире, различные булочки и лепешки, которые обязательно нужно попробовать, даже если вы следите за своей фигурой. Когда зимой здесь празднуют Хануку, повсюду готовят пончики, которые жарятся в оливковом масле (оно у евреев считается символом чуда). Весной все массово отмечают в Израиле Песах и готовят потрясающую выпечку из мацы, в которую совсем не добавляют дрожжи.

Кошерная еда разнообразна, полезна, уникальна и качественна. Не стоит лишать себя возможности вкусить ее, ведь вы обязательно останетесь довольны.