Культ еды

12.09.2017

Наши предки, жившие всего поколение-два назад, даже представить себе не могли, что появится такое понятие, как «культ еды». Люди переживают не за то, где и как взять пищу, а как поменьше съесть. Бороться приходится не за еду, а с едой. Еда ради комфортной жизни или же жизнь ради еды?

Пример очаровательной Бриджит Джонс (из одноименного фильма), которая каждый понедельник садилась на диету, утешая себя ведерком мороженого, уже не умиляет современных девушек. Настоящие герои XXI века – это убежденные сыроеды или фрукторианцы, которые точно знают, когда и почему нужно съесть.

Известный фрукторианец Стив Джобс неделями питался только яблоками и морковью, что и вдохновило его назвать свою компанию Apple. А молодая австралийка Лони Джейн Энтони прославилась на весь мир благодаря любви к бананам. В своем блоге Freelee the Banana Girl, насчитывающем больше 700 тысяч подписчиков, девушка рассказывает, как похудела на 35 килограммов, поедая по 50 бананов в день.

Поскольку все мы разные, то и диеты-панацеи не существует. Кто-то продлевает себе жизнь, отказавшись от сахара и пшеничной муки, кто-то живет без лактозы и глютена, кто-то чувствует необычайную легкость без животного белка. Новые, набирающие популярность системы питания, становятся предметом отчаянных споров в соцсетях и, как утверждают их приверженцы, позволяют забыть о лишнем весе, избавиться от ряда проблем со здоровьем и обрести душевную гармонию. Системы очень разные, но вдруг, присмотревшись внимательнее, вы поймете, что именно какой-то из них вам не хватало?

  Интуитивное питание

Принципы

Если быть совсем кратким, то суть интуитивного питания - нужно кушать тогда, когда этого хочется, и не будешь поправляться. Свободу от диетического мышления предложил в 2005 году доктор Стивен Хоукс из США, который благодаря своей методике смог сбросить 23 килограмма, не используя изнурительные ограничения. При переходе на интуитивное питание разрешается все (даже чипсы и булочные изделия), но только при одном условии: нужно испытывать настоящий голод и осознавать, что выбранный продукт действительно нужен организму в данный момент.

«Важно слышать себя и тогда можно легко научиться есть, когда хочется, и перестать, это делать, когда не хочется», - утверждает Светлана Бронникова, автор книги «Интуитивное питание». Возможно, поначалу вы станете кушать чаще и даже наберете пару лишних килограммов, но постепенно тяга к перееданию и вредным лакомствам ослабеет. Чтобы период адаптации прошел быстрее, специалисты рекомендуют вести дневник питания, уже в течение месяца рацион должен стать сбалансированным.

Польза

Освоив базовые навыки интуитивного питания, вы не только поможете своему организму, но и освободитесь от зависимости еды в качестве поднятия настроения. Еда перестанет быть для вас наказанием или поощрением. А главное - уйдет зависимость от продуктов, которые раньше нельзя было употреблять при какой-либо диете.

Трудности

Неограниченная свобода может стать причиной пищевого срыва, за которым последуют лишние килограммы и раскаяние в виде чувства вины. Поэтому прежде чем следовать канонам интуитивного питания, наполните холодильник тем, что действительно любите, предоставьте себе максимальный выбор.

  Сыроедение

Принципы

Сыроедение представляет собой не только систему питания, а целый образ жизни, исключающий любые термически обработанные продукты. Адепты подобной позиции объясняют свой подход тем, что живая еда уже содержит все важные для человека элементы (минералы, витамины, аминокислоты и т. д.), а высокая температура лишь разрушает полезную ценность. Несмотря на кажущуюся строгость философии, рацион сыроеда весьма разнообразен. В пищу идут не только сырые овощи. Сушеные продукты, растительные масла холодного отжима, пророщенные бобы и замоченные крупы являются не только приемлемыми, но и рекомендуемыми продуктами питания.

Среди убежденных сыроедов известно много долгожителей, например, племя хунзакутов, живущее в Индии под открытым небом. Военный врач Мак-Каррисон впервые рассказал о них европейцам: «За годы работы в суровом регионе не встретил ни единого хунзакута, который имел бы проблемы со здоровьем или был бы болен, несмотря на то, что в те времена ходили страшные эпидемии».

Польза

Популярная сыроедка Кристина Каррильо-Букарама в своем блоге рассказывает, как победила гипергликемию, обещая приверженцам сыроедческого питания постоянное ощущение легкости, свежести и эйфории. Для того, чтобы переварить пищу, тратится намного меньше энергии, поэтому у организма появляются силы для очищения, здоровые клетки начинают получать полноценное питание, уходят шлаки и токсины.

Трудности

Резкий переход на сыроедение часто провоцирует упадок сил и слабость, особенно, если человек много работает или активно занимается спортом. У начинающих сыроедов нередко появляются проблемы с пищеварительной системой, грубая волокнистая пища может травмировать желудок, обострить течение гастрита и даже вызвать воспаление кишечника. Поэтому подобный метод оздоровления должен применяться аккуратно и обязательно под надзором врача.

  Видовое питание (фрукторианство)

Принципы

Сторонники видового питания не относят себя ни к веганам, ни к сыроедам, они за научный подход, а именно призывают вернуться к истокам эволюции и есть только пищу, предназначенную нам природой. Если хищникам – мясо, а верблюдам – колючки, то видовая пища для человека – это плоды, ягоды, злаки, клубни, орехи и семена. Отсутствие мяса, молока и яиц в этом списке видоеды объясняют просто: дело в том, что испокон веков мы рождаемся с длинным кишечником, без клыков и острых зубов, то есть, не приспособленными к перевариванию животной пищи.

Польза

Видовое питание обещает вернуть человеку химический состав клеток и нормализовать утраченное здоровье. У людей, питающихся мясом, риск сердечного приступа составляет 50%, а у приверженцев видового питания он уменьшается до 4%.

Трудности

Видового питания сложно придерживаться в условиях городской жизни, и это не только из-за ритма и графика, но и в связи с элементарным отсутствием грядок, на которых ваша пища должна расти круглый год. Пальму первенства видоеды отдают местным и сезонным продуктам, поэтому морковь с дачи будет полезнее и питательнее экзотических фруктов, привезенных издалека.

  Жидкое питание

Принципы

Существует еще одна разновидность питания у поклонников ЗОЖ – употребление еды только в жидком виде. Основа меню – это свежевыжатые соки из фруктов и овощей, смузи, супы-пюре, отвары на основе трав и главное – чистая питьевая вода. К слову, подобное питание исключает покупные йогурты, соки и растворимые химические бульоны. Пища обязательно должна иметь быстрое время приготовления, а ее употребление должно произойти в течение 15 минут. Это обусловливается тем, что по истечению времени все полезные свойства продуктов исчезают, и теряется вся суть системы. Подобный рацион – разновидность детокса, оказывает выраженное мочегонное действие, поэтому больше недели новичкам придерживаться его не рекомендуют.

Польза

Организм человека достаточно просто и хорошо воспринимает жидкую пищу, при этом система пищеварения может практически полностью отдохнуть. Подобные дни или недели разгрузки проводят очищение организма человека от всех негативных последствий употребления вредной еды, а также считаются идеальным способом выхода из лечебного голодания.

Трудности

Голодовка и банальное желание «пожевать» часто одолевают новичков. Это достаточно строгая система, для которой нужны сила и воля. При этой системе категорически запрещено пить кофе и напитки на его основе, а также крепкие черные чаи – они ухудшают работоспособность нервной системы. Молоко, творог и другие продукты с лактозой также не стоит кушать. Соль необходимо полностью убрать из употребления.

  Праноедение

Принципы

Энергия воды, воздуха и солнца – вот основа, которая составляет рацион праноеда, предполагая полный отказ от еды. Согласно теории, жизненная сила – прана – способна питать тело и даже давать человеку дополнительные способности. Праноеды подчеркивают, что такой тип питания – не диета, а следствие духовного роста, в результате которого пища уходит на второй план. Перейти на праническое питание можно только спустя 20 – 30 лет практики, многочасовых медитаций, молитв и чтения мантр.

Медики считают, что сторонники такой философии могут прожить без еды не больше двух месяцев, а без воды – не более четырех дней. Но есть примеры, которые доказывают фантастическую силу праноедения на практике. Например, 88-летний индус Прахлад Джани утверждает, что не ест и не пьет с 8 лет, вдыхая энергию жизни через легкие.

Польза

Праноедение раскрывает резервные силы организма. Также постепенно идет на подъем потенциал работоспособности клеток и их восстановление. Считается, что человек, который питается по принципам праны, становится сильным, духовно и физически. Еще одним плюсом будет то, что такой вид питания может избавить человека от неизлечимых и хронических заболеваний.

Трудности

Просто так отказаться от еды невозможно – это довольно опасный эксперимент. Долгий путь трансформации обычно начинается с осознанного питания, лишь преодолевая слабости и привычки своего организма, можно достичь высшей степени просветления.